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モダニスト・キュイジーヌ at 日本語版 料理本 モダニスト。Modernist Cuisine at Home 現代料理のすべて | Nathan Myhrvold。モダニスト・キュイジーヌ at 日本語版 料理本 モダニスト。#飲食店経営者蔵書の全ての一覧はこちら　#飲食店経営者蔵書の料理本の一覧はこちら　飲食店経営時に勉強用として購入した本です。「料理をなぜそう作るのか」を科学的に解説しており、一般的なレシピ本とは一線を画す内容です。世界中のトップシェフが注目したモダニスト・キュイジーヌの家庭版で、加熱・温度管理・食材の変化などを豊富な写真とともに学べます。飲食店経営者、料理人、料理研究家、本格的に料理を学びたい方におすすめです。【状態】・中古本・帯付き・カバーに若干のスレや角の傷みあり・表紙カバーに若干の破れがあります・本文は良好で通読に支障はありません・状態は写真をご確認ください中古品にご理解いただける方のご購入をお願いいたします。※傷・汚れ・折れなどがある場合は、写真を拡大して掲載しております。#飲食店経営者蔵書の全ての一覧はこちら　#飲食店経営者蔵書の料理本の一覧はこちら　20年以上飲食店を経営する中で実際に店舗運営や商品開発メニュー作りの参考にしていた本です。飲食店経営者の方、料理人の方はもちろん、料理学校の学生さんや料理好きの方にもおすすめです。【まとめ買い大歓迎！】複数冊ご購入の場合は送料分を考慮してお値引きいたします。★3冊以上のご購入がお得です★・2冊ご購入 → 100円引き・3冊ご購入 → 300円引き・4冊ご購入 → 500円引き・5冊以上 → ご相談くださいご希望の方は「まとめ買い依頼」機能またはコメントよりお気軽にご相談ください。現在、料理本・レシピ本・専門書・経営書を中心に多数出品しております。中華料理、和食、洋食、イタリアン、製菓スイーツ、弁当、飲食店経営など幅広いジャンルを取り扱っています。飲食店閉店に伴い、長年かけて収集してきた書籍を順次出品しております。現在では入手困難な絶版本や希少本も多数ございますので、ご興味のある方はぜひ、フォローをお願い致します。藤井聡太以外。コメントなし即購入OKです。丁寧な梱包と【24時間以内発送】を心掛けております。気持ちの良いお取引を心掛けておりますのでどうぞ、よろしくお願い致します。#飲食店閉店整理｜料理本・厨房用品一覧はこちら。モダニストキュージーヌとは？創造的な料理を作るためのヒント実践。伝統の組紐 山岡一晴著。稀少【vintage】【初版】けしゴム人形改造法　ぴっかぴかブック。【正規品】超美麗なバラのアートのレッドローズタロットカード✨海外限定・入手困難。中国印譜解題　横田実　二玄社　漠南書庫。第18回オリンピック競技大会公式報告書 上下。LEICA S2 非売品 カタログ パンフレット ライカ 販売店資料。高本達矢　タカモト式大万馬券的中の大法則　2008。c*o様 7th Fleet ボードゲーム 1992年発行。値下　書道手本 9冊セット二玄社 拡大法書選集 / 高野切 / 九成宮醴泉銘 他。春日野　覆刻版　會津八一歌・書、杉本健吉絵　求龍堂。月刊OUT 1992年　美少女戦士セーラームーン　魔神英雄伝ワタル　ポスター。ファイナルファンタジーXI ピアノコレクションズ 楽譜 スコア ff 11。新・駒落革命　二枚落ち飛車香落ち飛車落ち角落ち。。Bape Kids 2021 Spring/summer トート付べイプキッズ。アドバンス・オブ・Z ～ティターンズの旗のもとに～　0 1〜6 8冊セット。おもちゃの作り方　石川球太