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ピエスモンテ ケーキデコレーション 飾り細工のすべて ピエスモンテ 飴細工とチョコレート細工の基本 - メルカリの詳細情報
ピエスモンテ 飴細工とチョコレート細工の基本 - メルカリ。銀座並木通り 洋菓子のピエスモンテ。製菓芸術の競艶 | PARCFERME（パルクフェルメ）。お菓子の技法、それぞれの素材の基本技術を動画で分かりやすくレクチャーしています。チョコレート 和泉光一シェフ 現アステリスクシュガークラフト（パスティヤージュ）本橋雅人シェフ アニバーサリーアメ細工 太田秀樹シェフ 成城アルプスマジパン 小山進シェフ エス・コヤマその他豪華なシェフの作品例も収録。一般流通しているものではないので、かなり貴重です。十数年前に購入しましたが、基本は変わりませんし、なによりレクチャーをしているシェフが本当に豪華です。もし興味のある方がいらっしゃいましたらお譲りします。購入時は7万円〜8万円程度だったと思います。技術習得のために見習いの時に購入しました。これでパティシエとして、それぞれの素材の基本的な細工技術が学べるのでとても有意義なものだと思います。趣味でお菓子作りをされている方にもオススメだと思います。。ケーキデコレーションの教科書 ナッペと絞りの無限アレンジ (講談社の。素顔4,Mステスペシャルライブ,oneST DVDセット。★y Forever Young Concert in つま恋 [DVD]。あしめ THE RAMPAGE DVD。氷室京介/KYOSUKE HIMURO LAST GIGS〈初回BOX限定盤・…。ぐわー。西野カナ【Special Live \"Christmas Magic\"】DVD。ゴスペラーズ / ゴスペラーズ坂ツアー2025”G30”。■浜田省吾 Visual Collection Flash ＆ Shadow■
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